„Curry mit Fenchel”
„Curry mit Fenchel”
„Curry mit Fenchel”
Für dieses leckere Curry für 2 Personen benötigst du folgende Zutaten:
Für dieses leckere Curry für 2 Personen benötigst du folgende Zutaten:
Für dieses leckere Curry für 2 Personen benötigst du folgende Zutaten:
2 Frühlingszwiebel
2 mittelgroße Fenchel
3 Karotten
1 gelber Paprika
Cashew Kerne
Ingwer
200 ml Kokosmilch
200 ml Gemüsebrühe
2 Frühlingszwiebel
2 mittelgroße Fenchel
3 Karotten
1 gelber Paprika
Cashew Kerne
Ingwer
200 ml Kokosmilch
200 ml Gemüsebrühe
2 Frühlingszwiebel
2 mittelgroße Fenchel
3 Karotten
1 gelber Paprika
Cashew Kerne
Ingwer
200 ml Kokosmilch
200 ml Gemüsebrühe
Kräutersalz, Kurkuma, Chili, Koriander gemahlen, etwas Zitronensaft, etwas Rapsöl.
Als erstes das Gemüse putzen und waschen. Frühlingszwiebel, Fenchel, Paprika und Karotten in Stücke schneiden. Den Ingwer zerkleinern und hacken. Im Wok das Rapsöl erhitzen, den Ingwer kurz anbraten, dann das Gemüse dazu, salzen und mit garen. Die Cashew Kerne dazugeben, mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 min dünsten. Das Gemüse sollte noch knackig sein. Mit Gewürzen verfeinern, etwas Zitronensaft dazu und ein paar Minuten bei zugedecktem Deckel durchziehen lassen. Fertig ist das leckere Curry. Dazu passt natürlich auch Reis, Couscous, Bulgur oder auch Thai Nudeln. Guten Appetit.
Kräutersalz, Kurkuma, Chili, Koriander gemahlen, etwas Zitronensaft, etwas Rapsöl.
Als erstes das Gemüse putzen und waschen. Frühlingszwiebel, Fenchel, Paprika und Karotten in Stücke schneiden. Den Ingwer zerkleinern und hacken. Im Wok das Rapsöl erhitzen, den Ingwer kurz anbraten, dann das Gemüse dazu, salzen und mit garen. Die Cashew Kerne dazugeben, mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 min dünsten. Das Gemüse sollte noch knackig sein. Mit Gewürzen verfeinern, etwas Zitronensaft dazu und ein paar Minuten bei zugedecktem Deckel durchziehen lassen. Fertig ist das leckere Curry. Dazu passt natürlich auch Reis, Couscous, Bulgur oder auch Thai Nudeln. Guten Appetit.
Kräutersalz, Kurkuma, Chili, Koriander gemahlen, etwas Zitronensaft, etwas Rapsöl.
Als erstes das Gemüse putzen und waschen. Frühlingszwiebel, Fenchel, Paprika und Karotten in Stücke schneiden. Den Ingwer zerkleinern und hacken. Im Wok das Rapsöl erhitzen, den Ingwer kurz anbraten, dann das Gemüse dazu, salzen und mit garen. Die Cashew Kerne dazugeben, mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 min dünsten. Das Gemüse sollte noch knackig sein. Mit Gewürzen verfeinern, etwas Zitronensaft dazu und ein paar Minuten bei zugedecktem Deckel durchziehen lassen. Fertig ist das leckere Curry. Dazu passt natürlich auch Reis, Couscous, Bulgur oder auch Thai Nudeln. Guten Appetit.
